和平区优牧铜锅涮肉坊设立于2020年4月9日，主营蒙式铜锅涮羊肉，经营面积500余平，共有两层，主要有散台以及蒙古包，从业人员12人。店里羊肉均来自内蒙古苏尼特右旗，苏尼特羊肉是国家地理标志保护产品。苏尼特羊因常食沙葱，饮用天然矿泉水，羊肉鲜嫩多汁，肉层厚实紧凑，无膻味，被誉为“肉中人参”，也是元、明-清朝皇宫贡品。