阜蒙县佛寺镇庆华酒店位于佛寺镇本街96号，创办于1992年，营业面积300平方米。1999年，酒店被评为阜新市农村唯一一所旅游定点单位，2005年8月，被阜新市消费者协会评为“消费者喜欢的十大风味店”之一。2011年4月，被评为“东北餐饮名店”。2013年，庆华酒店被国家商务部评为“典型统计企业”。

2016年6月，中央人民广播电台，阜新蒙古语广播电台，阜蒙县非遗中心联合举办的“蒙古贞非遗项目风采录”大型宣传报道，采录非遗项目“蒙古族馅饼，喇嘛炖肉”。佛寺庆华酒店项目传承人：白玉华女士。

建店伊始，已经26年了，庆华酒店坚持“自然、美味、健康、安全”的经营理念，打造民族饮食文化品牌，如今已经成为佛寺地区美食风景线，多年来，获得了多项旅游餐饮奖项。2017年5月在辽宁旅游行业服务技能大赛中，庆华酒店申报的“蒙贞”喇嘛炖肉，蒙古族馅饼，获辽宁省金牌旅游小吃，也是阜新地区唯一获奖单位。

以这次获奖为契机， 庆华酒店进行了迁址升级，禅意装修，店址迁移到国家4A级旅游景区瑞应寺曼巴扎仓东侧，店面扩大到1000平方米，拥有十几个特色包房，有4--30人台，有几间土屋可以住宿，有特色宴会大厅，设施先进齐备，可容纳500余人用餐，价格优惠，交通便利，环境优美，让游客有家的感觉。占地面积近十余亩，最大接待游客能力达百余桌，同时还推出了农家采摘项目。今后庆华酒店将进一步致力于打造民族饮食文化品牌，为家乡旅游业的发展贡献出自己微薄的力量，竭诚欢迎八方来客光临本店。自然、美味、健康、安全，永远都是庆华酒店做内容的追求。

1、蒙古馅饼

蒙古馅饼是阜蒙县的一道别具特色的民族面食，距今已有三百多年的历史。据说，是明朝末年，蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创造的。最早是以当地特产的荞麦面做皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成，是蒙古族人民经常食用的佳品。蒙古馅饼大如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，鲜香可口，香味扑鼻，美味诱人。汉族有“好吃不如饺子”的俗语，蒙古族则有“好吃不如馅饼”的说法，可见，饺子和馅饼是同等的上乘佳品。

   蒙古馅饼做法与配料独特，需用软面和细馅。一般是用加盐的温水，缓缓倒入盆里的面粉上，随之搅和，面团偏软。用剁碎的牛（羊、猪）精肉，加入花椒面、精盐、姜葱末、香油、味素，搅拌成馅。制作时将软面在手心上摊开，填入馅后转成包子形，用手轻拍成饼状，至见馅而不露。最后放到油已加热的锅中烙熟。

  做好的蒙古馅饼，皮薄鲜嫩，以其薄、漏、透的特点而闻名遐迩。

2、喇嘛炖肉

   喇嘛炖肉故名思意，是喇嘛炖的肉。虽没有上八大菜系之谱，也没有川湘之辣、苏浙之鲜，但却有着塞上明珠蒙古贞所特有的风味。喇嘛炖肉，源于瑞应寺，是由瑞应寺的喇嘛发明的一种饮食方法。康熙年间，瑞应寺有上千名喇嘛，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长地久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，经过不断完善，形成一道独特的制作工艺，传入民间后受到广大群众的欢迎，号称“喇嘛炖肉”。

   “喇嘛炖肉”是将腌渍后的中棵白菜切成块状，将带皮的猪五花肉切成方块儿，一同放入铁锅中，加入姜、葱、盐等调料，用文火慢炖，经过两个小时后方可食用。大块猪肉在菜中裸露，一种诱人的香气扑鼻而来、、、、、、它具有肥而不腻，肥瘦相宜，满口溢香，兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味于一体。由于猪肉浸透白菜，白菜充满香味，菜汤鲜美入口，令人回味无穷！

    “喇嘛炖肉”产生于特定的蒙藏文化、草原文化与农耕文化中，其意义如同济公活佛饮酒食肉一般，在随顺众生善巧方面中传递着舌尖的美好与生活吉祥。