徽菜府创始于2017年，至今在葫芦岛已有五年的时间了。徽菜是中国传统八大菜系之一，具有悠久的历史传统。徽菜在2008年徽菜被列入安徽省首批非物质文化遗产名录。2021年徽菜烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，编著书籍介绍徽菜传统名吃，饮食文化，注入时代元素，丰富文化内涵，‘融入医食同源，药食并重’的中医养生理念注重食疗以养生。

产品介绍一；

臭鳜鱼是徽州的传统名菜，徽州菜的代表菜之一，在徽州本地土话中有臭的意思。这‘风味鳜鱼’闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩.醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，俗名臭鳜鱼。制发独特，食而得异香。制作过程有讲究，是把新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制在室温25摄氏度的环境中，用木桶腌制最好，鱼体便发出似臭非臭的气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片.笋片.小火红烧至汤汁浓缩而成。安徽人家也将其定为店面的特色菜之一

产品介绍二；

胡适一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。相传，此菜由明代石台县‘四部尚书’毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

产品介绍三；

毛豆腐是徽州传统名菜素菜之珍品，以其特有风味在徽菜中独领风骚五百余年。此菜利用豆腐条进行人工发酵，让其表面长出一层白色茸毛，经煎.烤.炸后呈虎皮花纹而得名。